一块豆腐进城记

一村一好物，一菜一乡愁。昆嵛(yú)深山里，山泉水酿制的(de)(de)晒字豆腐远近闻名，却受制于信息闭塞、物流不畅，难以形成规模效益。城区(chéngqū)同样面临问题。居民(jūmín)对健康绿色农产品的需求日益增长，但市场上真假难辨的“土货”、高昂的价格，让消费需求难以得到满足。供需两端的错位，成为阻碍城乡协同发展的堵点。社村联建(liánjiàn)的搭建，成为破局关键。 威海人对(duì)“晒字”的新认知，是从一块豆腐开始的。 凌晨四点，昆嵛山还在沉睡，文登(wéndēng)区界石镇晒字村豆腐坊的灯先醒了。村党支部书记王超裹着军大衣站(zhàn)在卤水前，手机支架上的补光灯刺破黑暗，映出锅(guō)沿腾起的热气，豆香在黑暗中浮动。 “老铁们看好了，这豆腐用的(de)(de)水是昆嵛山上特有的泉水，也是咱最有底气的硬头货。”他操着浓重的文登(wéndēng)腔，把直播镜头怼进咕嘟冒泡的豆浆里。 3个小时后，文登区龙山街道杨柳岸社区(shèqū)“轮椅上的星光小铺(pù)”上，残友们正麻利地切着豆腐、售卖手工艺品。 这场“豆腐进社区”路演，正是文登区界石镇晒(shài)字村与龙山街道杨柳岸(yángliǔàn)社区、蒲公英公益中心“社村联建”的缩影。 5月14日，三方(sānfāng)正式(zhèngshì)签订合约，赋予了这块豆腐更高维度的产业形态，形成了“城乡毛细血管式联结”。 当残友们在直播间卖起豆腐时，托起的不只是生计，更是一个村庄与(yǔ)城市的共生(gòngshēng)契约。 抬眼望去，这块豆腐(dòufǔ)(dòufǔ)的(de)旅程仍在延伸：50多公里外，早起的大妈们早已在环翠区竹岛街道兴竹社区门口排队等候这锅来自昆嵛山的豆腐。 清晨(qīngchén)时分，我们跟随小王村长一路(yīlù)东进，为城里居民送来大山的礼物。 一筐筐豆腐(dòufǔ)一扫而空，日晒面条、山鸡蛋也成了抢手货。小王村长的记账本上也密密麻麻记录着各类需求：周一供应养老院50斤(jīn)豆腐，周三为龙山街道备货100斤，周末(zhōumò)则要准备威海市(wēihǎishì)区四个社区的团购订单…… 环翠区竹岛街道兴竹社区党总支书记黄琳洁表示：“我们通过抖音和小王村长进行(jìnxíng)了联系。通过沟通，小王村长说，晒(shài)字村除了豆腐以外还有面条、野菜等等，然后我们就(jiù)架起了这样(zhèyàng)一个沟通的桥梁，把(bǎ)晒字村的一些产品带到我们社区来，让我们社区居民也能享受到晒字村更好的产品。” 在名家(míngjiā)汪曾祺笔下，一块豆腐(dòufǔ)可以熬制各类美味。而在昆嵛山的村民手中，这块豆腐则被赋予了更多含义…… 文登区界石镇党委组织委员姜盛赟说：“我们(wǒmen)界石镇位于昆嵛山脚下，物产丰富，不仅有(yǒu)春天的(de)山菜、夏天的樱桃，盛夏还有水果，秋天有菌子，冬天有雪景，而且我们还有跨村联建的产品，比如说豆腐(dòufǔ)、全麦面粉、花(huā)饽饽等等。我们是充分发挥了村党组织的辐射带动优势，以社村联建为载体，通过搭建联建平台，整合优势资源，创新服务形式，实现了城乡资源共享和(hé)优势互补，推动了农产品的出村进城(jìnchéng)和便民服务的下沉到家。” 一块豆腐，百味人间(rénjiān)。 晒字村(shàizìcūn)的实践揭示了一条深层逻辑：城乡融合不是简单的“农产品(nóngchǎnpǐn)进城”，而是(érshì)通过情感联结、技术赋能、制度创新的三重奏，重构资源配置效率。 这并非一笔简单的(de)经济账，而是文登对乡村振兴战略的坚定信念。 这场看似寻常的“美食推介(tuījiè)”，实则(shízé)是文登践行农业产业化高质量发展的创新实践——以工业化理念重构传统农产品，用(yòng)市场化思维打通产销链路，借互联网模式重塑品牌价值。 文登区委组织部党员教育中心副主任初航说：“今年以来(jīnniányǐlái)，文登区将‘跨村联建’和‘社区运营’两项工作紧密结合，延伸‘社村(shècūn)联建’模式，坚持‘居民要什么(shénme)，我们就整合什么；村民有(yǒu)什么，我们就推广什么’的工作思路，建立城乡双向对接机制，推动农产品精准衔接城区(chéngqū)消费市场，实现了助农便民、资源互补。” 情牵舌尖，不仅仅是(shì)界石(jièshí)镇的豆腐，放眼整个文登，更多乡村特产正在插上翅膀，从乡村飞进城区，甚至更大(gèngdà)的城市，成为都市人的宠儿。 “现在(zài)在家门口(jiāménkǒu)就能买到村里直供的产品，很方便也(yě)放心。今天也买了一包艾草泡脚粉，回家试试。”文登区环山街道嵛岭社区居民张凤兰告诉我们。 扎根“土”、体现“特”、形成“产(chǎn)”，从(cóng)田间到云端，从乡愁(xiāngchóu)到产业，记录了文登做好“土特产”文章的鲜活故事，更以美食为媒立体呈现了新征程上乡村振兴的生动实践：福泉社区(shèqū)设置共富集市摊位，组织居民“摆摊赶集”；学府社区与南廒合作社签订协议(qiāndìngxiéyì)，推动农产品、海产品、乡村非遗全面进城；锦城社区与西红柿(xīhóngshì)、葡萄等(děng)4家直供商签订合作协议，定期发布农产品信息，为村集体经济和社区治理注入活水…… “城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花。”“土菜进城”一头连(lián)着城市的美好生活，一头连着乡村(xiāngcūn)的产业振兴，城乡互动也从单向输出转向双向(shuāngxiàng)赋能。 艳阳高照，当村里(cūnlǐ)的(de)新豆子还在咕嘟冒泡时，载着一百多位威海游客的大巴驶入晒字村。这些在社区购买过豆腐、樱桃的“回头客”们迫不及待(pòbùjídài)地想看看这些美味的源头。 威海市社区居民唐子捷说：“相比(xiāngbǐ)我们看不见摸不到的，我觉得很放心，体验(tǐyàn)了那个豆腐也确实是(shì)非常好吃，纯天然、绿色的这种东西，体验乡村这种生活，不管是人呀、空气呀我们觉得都挺好的。” 强国(qiángguó)必先强农，农强方能国强。从(cóng)做豆腐到“慧(huì)”豆腐，从食物观到大食物观，加快推进农业由增产导向转向提质导向，“增收于技”正成为现实。 暮色中，当最后一辆运输车返回晒字村时，城里居民的那句话依旧在耳旁徘徊：“让昆嵛山的温度，暖透(tòu)威海人的胃。”这温度，既(jì)是豆腐的余热，也是社村联建路上(lùshàng)永不冷却的热望。