寻味江南·十三鲜｜这座“青”爱的城里，藏着很多“洋气”美食

潮新闻 记者 陈醉 通讯员 吴林倩 王丹(wángdān) “我是一颗来自宁海胡陈的小番茄，欢迎来到我的厨房(chúfáng)争霸秀！准备好了吗？让(ràng)⾳乐番茄奏响你的厨房！”近日，宁波宁海县胡陈乡立新特菜专业合作社联合(liánhé)电商平台，发起了一场别开生面的线上“小番茄厨艺争霸赛”，吸引不少人(rén)探秘这颗活灵活现的小番茄。 掀开番茄大棚的门帘，成排(chéngpái)的小番茄藤蔓一眼望不到头，绿叶掩映(yǎnyìng)下，一串串(yīchuànchuàn)红色、青色相间的果实挂满枝头，令人垂涎。果农们手提塑料桶，逐一挑选出成熟的番茄。 “可别小看我们的(de)小番茄，它是听音乐、喝益生菌长大的呢(ne)！”说起自家的拳头产品，合作社负责人阮瑞科的脸上总洋溢着一份自豪。这颗番茄就是立新特菜(tècài)专业合作社的明星(míngxīng)产品，其独特之处在于将生物科技与现代农业艺术相结合。 为确保小番茄的口感(kǒugǎn)和品质，合作社从种植方法、田间管理到病虫害防治等各方面都(dōu)进行了严格控制。 “我们通过益生菌发酵有机(yǒujī)底肥技术改良土壤，全程采用无(wú)农药、无化肥的绿色种植方式，并引入智慧农业系统实时监测光照、温湿度等环境参数(huánjìngcānshù)，以确保果实品质”。 更特别的(de)是，种植过程中大棚内还会播放定制音乐，通过声波振动促进(cùjìn)番茄糖分积累，赋予其“酸甜爆汁”的独特口感。目前，小(xiǎo)(xiǎo)番茄的日产量近3000斤，开创了全国“音乐+益生菌培育(péiyù)”的番茄品种首例，并多次摘得“浙江好番茄”“宁波市金品番茄评选”“江浙沪皖优质小番茄品鉴评优”金奖等荣誉。 酒香也(yě)怕巷子深，能种出好吃的小番茄是一回事，但能否卖出去，又是另一回事。在尝试过程中，阮瑞科摸索到传统模式并不适合他(tā)的小番茄销售，“因为外地小番茄一般是半生半熟就投入市场，适合存放，而我的小番茄都是熟后再(zài)摘，味道好，但没几天可以放。”于是他便把目光转向(zhuǎnxiàng)了互联网。在朋友(péngyǒu)介绍下，他联系了几位专门做微商的团长，请他们在社群里试着售卖(shòumài)。 “起初，我也没抱多大(dà)希望，结果没几天，很多团长就开车过来基地拿货，这热度，‘哗’的一下，就爆发了(le)。”阮瑞科说道。 很快，音乐小番茄(fānqié)便受到了本地带货达人的关注，音乐小番茄的大名，迅速传遍了宁海朋友圈。到最后(zuìhòu)，团长们要拿货，只能拼手速了。 小番茄的(de)爆红，让阮瑞科意识到传统市场之外的另一种可行性。 “与传统市场及电商相比，社区团购(tuángòu)兼具二者的优点，既能实现面对面销售，又便于信息传播，同时当日采摘当日到货，让(ràng)蔬果的“鲜味”从枝头直达手头。更让他欣慰的是(shì)，自己可以跟团长们(men)建立一种朋友关系。”阮瑞科说，这种销售模式，更像邻里之间的交易。 现在，基地的小番茄每天处于供不应求状态。前来购买小番茄的客户络绎不绝，有的客人甚至从城区驱车(qūchē)到大棚里购买，哪怕只是买个几斤解解馋。为此，合作社(hézuòshè)还打造了“小番茄主题农旅(nónglǚ)体验区”，让游客们在采摘之余能欣赏(xīnshǎng)到大美农场的秀丽田园景观。 就在上个月(shànggèyuè)，一则小番茄IP形象的拟人化短视频在社群里(lǐ)疯转，番茄厨艺争霸赛火热开启！随后，梅渍小番茄、小番茄拌牛肉、小番茄沙拉等创意菜制作(zhìzuò)视频陆续诞生，百余名网友开始在“云端”一决高下，展示厨艺，解锁出了音乐小番茄的100种神仙(shénxiān)吃法。 为提高消费者(xiāofèizhě)对于其品牌的认知度，构建“音乐小番茄(fānqié)”IP生态，合作社还借此推出了“益生菌音乐小番茄”系列创新设计，一是对礼盒(lǐhé)包装进行了升级，二是开发了小番茄表情包。 “我们(wǒmen)请了专业的设计师(shèjìshī)团队开发了10余款动态表情(biǎoqíng)包，以‘番茄精灵’为主角，融入音乐元素和农事场景，这些表情包一经发布，就成为年轻人社交聊天的新宠。”阮瑞科兴奋地向记者说，“接下来，我们还计划(jìhuà)推出小(xiǎo)番茄文创周边，如番茄布绒玩偶、音乐盒、番茄酱DIY、联名饮品等，进一步拓展IP衍生价值。” 从订单农业到农旅体验，从锁鲜包(bāo)装到表情包设计，合作社正以创新之力推动传统农业向品牌化、年轻化转型(zhuǎnxíng)，为农户增收和(hé)乡村共富不断注入新动能。 目前，合作社的小番茄种植面积约40亩，每亩产量约5000斤，预计产值可达200万元。立新特菜(tècài)专业合作社通过科技赋能、文化创意与产业融合(rónghé)，将一颗(yīkē)小番茄打造成了乡村振兴的“黄金IP”。